Ofenlachs mit grünem Spargel

Lass den Ofen für dich arbeiten und genieße nein saftiges Stück Lachs.

Zubereitung: 10 Minuten | Backzeit: ca. 20 Minuten

Portionen: 4 Portionen

Zutaten:

• 1 kg grüner Spargel
• 4 Lachsfilets
• 50 g Parmesan
• 1/2 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zitrone
• 1 TL Dijonsenf
• ca. 3 EL Olivenöl
• 2 EL Honig
• Salz, Pfeffer
• frische Petersilie

Zubereitung:

Schritt 1:

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Schritt 2:

Spargel waschen, unterstes Drittel schälen und verholzte Enden abschneiden.

Schritt 3:

Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Schritt 4:

1 TL Zitronenabrieb von der Zitrone nehmen und mit dem Saft der halben Zitrone, Honig, Senf, Olivenöl, Zwiebel und Knoblauch mischen.

Schritt 5:

Lachs und Spargel in eine Auflaufform geben und mit der Marinade bestreichen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronenscheiben der 2. Zitronenhälfte belegen.

Schritt 6:

Alles für 10 Minuten im Ofen backen.

Schritt 7:

Nach 10 Minuten aus dem Ofen holen und mit Parmesan bestreuen und nochmals für ca. 10 Minuten in den Ofen.

Schritt 8:

Am Ende mit gehackter Petersilie bestreuen.