Lass den Ofen für dich arbeiten und genieße nein saftiges Stück Lachs.
Zubereitung: 10 Minuten | Backzeit: ca. 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Zutaten:
- 1 kg grüner Spargel
- 4 Lachsfilets
- 50 g Parmesan
- 1/2 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone
- 1 TL Dijonsenf
- ca. 3 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
- Salz, Pfeffer
- frische Petersilie
Zubereitung:
Schritt 1:
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Schritt 2:
Spargel waschen, unterstes Drittel schälen und verholzte Enden abschneiden.
Schritt 3:
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 4:
1 TL Zitronenabrieb von der Zitrone nehmen und mit dem Saft der halben Zitrone, Honig, Senf, Olivenöl, Zwiebel und Knoblauch mischen.
Schritt 5:
Lachs und Spargel in eine Auflaufform geben und mit der Marinade bestreichen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronenscheiben der 2. Zitronenhälfte belegen.
Schritt 6:
Alles für 10 Minuten im Ofen backen.
Schritt 7:
Nach 10 Minuten aus dem Ofen holen und mit Parmesan bestreuen und nochmals für ca. 10 Minuten in den Ofen.
Schritt 8:
Am Ende mit gehackter Petersilie bestreuen.