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WELLNESSWEEK
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Beste Qualität
hergestellt nach den strengen Naturland Richtlinien
Schmeckt so gut!
Unsere Kunden sind begeistert vom mild-fruchtigen Geschmack.
Schütze deine zellen!
Laboranalysen belegen einen Gehalt von über 250 mg/kg Polyphenolen
Let customers speak for us
auch im Handel
Beste Qualität – mit griechischen Kleinbauern & im Einklang mit der Natur
Bei unserem Anbau stehen die Qualität der Oliven, die faire Bezahlung unserer Kleinbauern und der Schutz der Natur im Mittelpunkt.
Kooperation mit griechischen Kleinbauern
Unsere Partnerbauern pflegen und ernten ihre Oliven nach den strengen Naturland-Richtlinien – unter fairen Bedingungen.
Nachhaltiger Olivenanbau im Einklang mit der Natur
Weidende Schafe halten die Olivenhaine natürlich sauber und düngen den Boden, ohne chemische Zusätze. Dadurch bleibt die Bodenstruktur erhalten, Wasser wird besser gespeichert und die Artenvielfalt gefördert. So entsteht ein Anbau, der Klima und Natur schützt – und Oliven von höchster Qualität hervorbringt.
Für den Vogelschutz: Die Ernte von Hand
Die schonende Ernte von Hand & mit Rüttlern schützt schlafende Vögel. Diese Methode ist zwar aufwendiger, doch sie schont Bäume und Früchte, ermöglicht die sorgfältige Auswahl reifer Oliven und erhält so die hohe Qualität des Öls – im Einklang mit der Natur.
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häufig gefragt
Unser Olivenöl überzeugt durch einen fruchtig-milden Geschmack und eine hochwertige Bio Qualität (Naturland).
Die Qualität verdanken wir unseren Projekten mit griechischen Kleinbauern. Sie pflegen und ernten die Oliven auf schonende und traditionelle Weise.
Der Name verrät es schon!
Das Olivenöl wird aus Oliven rund um Sparta aus der Region Lakonien gewonnen. In Sparta sitzt auch unsere Olivenölmühle, wo die Oliven direkt nach der Ernte verarbeitet werden.
Ja, unser Olivenöl eignet sich zum Kochen und Braten. Aufgrund der vielen Antioxidantien und ungesättigten Fettsäuren ist es sehr hitzestabil.
Nur zum sehr stark Erhitzen empfehlen wir es nicht (bspw. beim Anbraten von Steak oder Frittieren).
Am besten in einer lichtgeschützten Flasche / Kanister und bei niedrigen Temperaturen. Es muss aber nicht im Kühlschrank gelagert werden (sonst wird das Olivenöl flockig).
Das ist ein natürlicher Prozess und hat keine Auswirkungen auf die Qualität.
Bei der Gerinnung werden Wachse aus der Olivenschale fest. Das passiert meistens ab Termperaturen von 7 Grad oder kälter.
Sobald das Olivenöl einige Zeit in einer wärmeren Umgebung war, wird es wieder flüssig und kann unbedenklich verzehrt werden.
Der Säuregehalt liegt bei rund 0,3%.
Beispiele, wie wir einen fairen und nachhaltigen Umgang mit Mensch, Tier und Natur umsetzen:
- Die Naturland-Richtlinien sind strenger als Bio-Standards. Das ist für die Natur deutlich schonender. Natürlich bedeutet es einen Mehraufwand für die Bauern, welchen sie aus Überzeugung und einer fairen Entlohnung auf sich nehmen.
- Auch gut für die Tiere: der schonende Umgang mit natürlichem Dünger, den Böden und der Ernte von Hand schützt beheimatete Tiere.
- Auf künstliche Bewässerungen wird weitesgehend verzichtet.
- Unsere Olivenölmühlen nutzen PV Anlagen und Olivenkerne als Energiequellen. Unvermeidbare Umweltbelastungen gleichen wir in Form von Zuschüssen für Naturschutzprojekten aus (Partnerschaft mit climatepartner).
Kurz gesagt: Hoch
Das Sparta Olivenöl enthält mindestens 250 mg/kg Polyphenole.
Bei sehr frischem Olivenöl ist der Gehalt deutlich höher. Mit der Zeit nimmt der Polyphenolgehalt etwas ab.
Darum so gesund: Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei, Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen.
Wissen rund um Olivenöl
Unser Bio-Olivenöl aus Sparta ist mehr als nur ein Speiseöl: handgepflückt, kaltgepresst, bio-zertifiziert und mild-fruchtig im Geschmack. Erfahre, warum es so gesund ist, wie es hergestellt wird, welche Vorteile es für Herz, Haut und Küche bietet – und was das Öl aus Sparta einzigartig macht.
Unser Bio-Olivenöl aus Sparta ist mehr als nur ein Speiseöl: handgepflückt, kaltgepresst, bio-zertifiziert und mild-fruchtig im Geschmack. Erfahre, warum es so gesund ist, wie es hergestellt wird, welche Vorteile es für Herz, Haut und Küche bietet – und was das Öl aus Sparta einzigartig macht.
FRISCH & LECKER
Mit einem richtig guten Olivenöl schmeckts einfach viel besser! Das sind unsere Lieblingsrezepte:
